便秘解消、乾燥やシワ予防etc♪スーパーフード「アマランサス」がすごい♪

今注目のスーパーフード「アマランサス」。便秘解消、乾燥やシワの予防などぼ美容効果があると話題です。とっても似ている「キアヌ」との違いも徹底比較してみました!

あの「キヌア」を脅かすスーパーフード!?

ミランダ・カー、アンジェリーナジョリー、安田美沙子さん、杉原杏璃さん、ローラさん…?
海外セレブ、グラビアアイドル、モデルといった美女たちが愛用していることから日本にも定着してきたスーパーフードと言ったら「キヌア」。
そんなキヌアを脅かすほど栄養価が高いスーパーフード、それが今注目の「アマランサス」なんです!
今回は「アマランサスって何?」「アマランサスとキヌアを徹底比較」「おすすめアマランサス料理」の3つをご紹介します♪

そもそもアマランサスって何?

アマランサスは「疑似穀物」

「穀物」はヒエ、アワ、キビといったイネ科のものを指します。
アマランサスはイネ科ではなくヒユ科で種子を食用にしているため「疑似穀物」と呼ばれています。
ちなみに冒頭で触れたキヌアや日本食の定番の蕎麦も疑似穀物なんです。

驚異の栄養価

ビタミンB6、カルシウムや鉄などのミネラル類や食物繊維などを豊富に含むことが注目されています!
カルシウムは白米の30倍!鉄分はなんと50倍なんです!

美容効果に期待大

コレステロールを下げる働きがあります。
またミネラルであるマグネシウムが豊富であることも注目されているようです。
マグネシウムは便秘解消、酵素の働きを補助する作用、ストレスや疲労の緩和などに効果的なので美肌や若々しさを保つのに期待大!

日本でも栽培されている

最近の出現したものと思いきや、日本では、江戸時代に観賞用として伝来したもの。
近年では健康食品として販売されています。
また、秋田県や岩手県などでも栽培されているんです!

アマランサスとキヌアを徹底比較!どう違う?どっちがいい?

なんだかとっても魅力的なアマランサス?
キヌアからアマランサスに乗り換えてしまう前にしたの表ををご覧ください。
キヌアとアマランサス、ついでに白米の栄養素を徹底比較してみました!


成分名 アマランサス キアヌ 精白米
エネルギー(kcal) 371 368 356
炭水化物(g) 65.3 64.2 77.1
タンパク質(g) 13.6 14.1 6.1
脂質(g) 7.0 6.0 0.9
食物繊維(g) 6.7 7.0 0.5
ナトリウム(mg) 4.0 5.0 1.0
カリウム(mg) 508 563 88
カルシウム(mg) 159 47 5
マグネシウム(mg) 248 197 23
リン(mg) 557 457 94
鉄(mg) 7.61 4.57 0.80
亜鉛(mg) 2.87 3.10 1.40
ビタミンB1(mg) 0.12 0.36 0.08
ビタミンB2(mg) 0.20 0.32 0.02
ビタミンB6(mg) 0.59 0.49 0.12
ビタミンE(mg) 1.19 1.04
葉酸(μg) 82 184 12


「アマランサス」は主にカルシウムと鉄が豊富。
「キヌア」は主に葉酸が豊富といったところ。
「アマランサス」「キヌア」どちらにせよ白米より栄養価は高いです!
栄養価から分かる、アマランサスとキヌアのおすすめの使い分けは…?

目的が美肌ならアマランサス

前述の通りマグネシウムの豊富さは美肌や若々しさを保つのに期待大。
鉄分は全身に酸素を運ぶ働きがあるため乾燥・くすみ・くまを予防して老廃物排出を促します。
カルシウムは皮膚細胞内の保水成分を働かせているのでシワや乾燥の予防が期待できます。

目的がダイエットならキヌア

糖質と脂質がアマランサスより少ないのでダイエット目的ならキヌアがベター。
タンパク質も高いので筋肉をつけて代謝を良くして健康的なダイエットが出来そう♪
またプチプチした食感が腹もちをよくしてくれることで、ヘルシーボディが手に入れられます!
どちらのスーパーフードも目的に合わせてまかなうことで、誰もがに満足できそう♪

おすすめアマランサス料理♪

美は一日にしてならず!
ということで、アマランサスも続けることが大事ですよね。
ここでいう、続けるために大事な要素は「美味しいこと」!
みなさんの「アマランサスを美味しく食べるには?」の疑問にお答えして、簡単アマランサス料理をご紹介します?

ごはんと一緒に炊く♪

基本的にはこの食べ方が一般な食べ方です。
キヌアは一度水で洗わないといけませんが、アマランサスは洗わなくてもOK!
白米などいつも食べているごはんと一緒に炊いてしまえば嫌な苦み等はなく手間要らずです!

ポテトサラダがおすすめ♪

ポテサラに適量、下ごしらえしたアマランサスを加えて混ぜるだけ!
モチモチでプチッとした食感とコクが出てとっても美味しくなります!

スープやお鍋にも♪

いつものスープに入れるだけ!
この時期のお鍋だったら汗も流せて外からも中からもキレイになれること間違いなし♪

パスタにもいけちゃう♪

アマランサスのぷちぷち食感を利用して「なんちゃってたらこスパ」ができちゃいます!
ソースはマヨネーズ&醤油がオススメ!
お好みの味にアレンジしてみては??

いかがでしたか?
自然食のお店やスーパーの雑穀コーナーにもスーパーフードが置いてあるのが増えてきている昨今、アマランサスも身近な美肌食材として、ぜひ試してみて下さい!