女子を虜にしてやまないフルーツの一つ「アボカド」。濃厚でクリーミーな味わいが癖になりますよね。ソフトクリームにアボカド、サラダにアボカド、魚にアボカド…とその組み合わせの幅は幾通りもあります。
でも、アボカドに最強のタッグがあることを知っていますか？その相棒とは「レモン」です。アボカドにレモンなんて常識じゃない？と思う人もいるかもしれませんね。そうです！アボカドにレモンを組み合わせることは一般的です。でも、その理由や効果は知っていますか？
何気なくアボカドとレモンを組み合わせていたなら、今一度その効果や、最強タッグと言われる所以を知って、ただおいしいだけじゃないアボカドの魅力を再発見してみませんか？今回は、アボカドとレモンの相乗効果やおすすめのレシピを紹介します。

1. アボカドにレモンが使われる理由

アボカドを切った後、しばらく放置しておくと色が茶色に変色してしまったという経験があると思います。これは、アボカドのポリフェノールが空気に触れることで、酸化してしまうために起こります。味こそ変わらないものの、見た目的に残念な気分になってしまいますよね。
そこで、変色を防ぐために活躍するのがレモンです。レモンは酸っぱい味からも分かるように、酸性の食べ物なので変色を防ぐことができます。半分食べて残りを保存したい場合には、切ったアボカドの表面にレモンの果汁を塗ってラップに包んで保存しておきましょう。次に食べる時も、鮮やかなグリーンのアボカドを食べることができますよ。
味覚的にアボカドとレモンが合うだけでなく、アボカドの性質もレモンとは高相性なのです。

2. アボカドとレモンの相乗効果

森のバターとも言われるアボカドは、それ自体に栄養価が高く、脂質が多いフルーツです。脂質と言ってもオレイン酸と呼ばれる良質な脂質で、血液をサラサラにする働きがあります。他にも老化や病気を発生させる活性酸素を防ぐビタミンEや、むくみを解消するカリウム、血液を作る葉酸、便秘解消に効果的な食物繊維などが含まれています。

アボカドと組み合わせるレモンには、ビタミンCやクエン酸が豊富に含まれています。ビタミンCは柑橘系の中でもトップクラスで、美肌には欠かせない成分として有名ですよね。
クエン酸は疲労回復として有名ですが、他にも血行を良くする働きがあり、冷え性やむくみの改善、代謝アップに効果的です。また、レモンを皮ごと食べることは少ないと思いますが、食物繊維が豊富なので皮ごと食べると便秘解消効果も期待できます。

それぞれ、単品でも十分な効果が期待できますが、この両者が組み合わさることで次のような相乗効果が生まれます。

1 美肌効果

ビタミンCだけでも美白効果、ニキビ予防、肌の弾力といった美肌効果が期待できます。アボカドに含まれるビタミンEは、ビタミンCと一緒に摂ることによって、より一層抗酸化作用が高まり、美肌作りに効果的です。

2 便秘解消

食物繊維には便に水分を与える水溶性食物繊維と、便のかさを増す不溶性食物繊維があり、便秘解消に効果的な割合は水溶性：不溶性＝1：2だと言われています。
アボカドやレモンには若干、不溶性食物繊維が多いものの、理想に近い食物繊維の量を摂ることができるので、便秘解消に効果的です。

3 ダイエット

アボカドに含まれる食物繊維は、お腹の中で水分を吸収して膨れるので、満腹感を感じやすく、食べ過ぎを防ぐことができます。アボカドを1/2個食べるだけで、満腹感を得ることができると言われています。また、アボカドに含まれるオレイン酸や、レモンに含まれるポリフェノールには、脂肪の吸収を抑える働きがあり、ダイエットに効果的です。

4 疲労回復

疲労回復と言えば、レモンに含まれるクエン酸を思い浮かべると思いますが、アボカドにも実は疲労回復効果があります。栄養豊富なアボカドには疲労回復に効果的なビタミンB群が豊富に含まれているので、2つの相乗効果で疲労回復効果が高まります。

3. アボカドとレモンの活用レシピ

アボカドの変色と言う弱点を克服しながら、相乗効果も期待できると来れば、一緒に食べない手はありませんよね。アボカドとレモンを使った簡単レシピを紹介します。

1 ヨーグルトに

アボカド1/2をスライスし、皮をきれいに洗ったレモン1/2を薄くスライスします。残り半分のレモンは、果汁を絞ってはちみつと混ぜ合わせます。アボカドを覆うようにレモンを保存容器に入れて一晩寝かせます。
翌朝、ヨーグルトにトッピングしたらすぐに食べれるので、忙しい朝にもピッタリです。

2 サラダに

アボカドを食べやすい大きさにカットし、プチトマトと合えます。その上にレモンを絞って、塩と胡椒を振りかけたら出来上がりです。果肉を少し加えると、よりおいしくなりますよ。

3 ディップに

アボカドをフォークでつぶし、マヨネーズ、レモン果汁、塩と胡椒を混ぜるだけ！びっくりするくらい簡単に、おしゃれなディップソースの出来上がりです。

4 パスタに

塩レモンのペーストと、
アボカドをペースト状になるまでフォークでつぶし、塩レモンペースト、オリーブオイルを混ぜ、茹でたパスタに絡めて胡椒をふったら出来上がりです。塩レモンペーストは塩レモンをミキサーにかけただけで作れちゃいます。一度作ると保存もきくので便利ですよ。

アボカドとレモンの最強タッグ、いかがでしたか？アボカドとレモンの組み合わせは、ただ美味しいだけじゃないんです！おいしい上に相乗効果もすごいと来たら、ますます虜になっちゃいますね。